Carpaccio di bresaola con sedano, Noci d’Oro e grana
Ingredienti:
- 280 g di bresaola a fette
- 2/3 coste di sedano
- 8/10 noci d’oro sgusciate
- grana padano
- olio extravergine d’oliva
- limone
Preparazione:
Tritare grossolanamente le Noci d’Oro, lavare ed affettare il sedano.
Sistemare le fette di bresaola nei singoli piatti, mettere su ogni fetta i pezzetti di sedano e condire con il succo di limone ed olio extravergine d’oliva. Aggiungere il grana padano a fettine e ultimare con una manciata di noci tritate.