Le noci non sono tutte uguali, solo le migliori, diventano “Noce d’Oro”. “Noce d’Oro”, viene raccolta solo a maturazione naturale, ovvero quando la Natura decide che il momento è quello giusto. Appena raccolte, vengono essiccate ma lentamente e a bassa temperatura per mantenerne tutto il sapore e i nutrienti di cui sono fatte. Una volta selezionate per eliminare i difetti vengono confezionate e vendute entro l’inizio della campagna successiva, per dare sempre il prodotto più “fresco” possibile.
Noce d’Oro è un contrassegno identificativo di una tipologia di prodotto che la cooperativa il Noceto tutela, garantendone una straordinaria qualità, grazie al controllo di tutti i processi di lavorazione: dalla fase di coltivazione alle successive fasi di raccolta, smallatura, essiccazione, selezione e confezionamento.
Noce d’Oro è la prima grande noce italiana certificata e naturale. Il suo aspetto è caratterizzato da un guscio rotondegginate non allungato.
Il sapore inconfondibile della Noce d’Oro è determinato dalla assenza di tannino nel gheriglio che la rende più dolce e adatta alle preparazioni sia dolci che salate.
PRODOTTO: Noci in guscio essiccate di varietà Lara – specie Juglans regia – forma globosa, peso singolo frutto dai 7 ai 15 g (in funzione del calibro)
PRODUTTORE: Il Noceto sca
ORIGINE: Italia
CATEGORIA: Noci di ottima qualità come previsto dallo standard UNECE (max 10% difetti)
CALIBRO (diametro in mm): XL (36/38)
COLORE: Ambrato
CONSERVAZIONE: mantenere a temperature inferiori a 15° C in luogo asciutto e al buio
TMC: vedi confezione, in genere 12 mesi dalla data di raccolta
RINTRACCIABILITÀ MATERIE PRIME: Noci prodotte in aziende italiane secondo il disciplinare di produzione integrata con rintracciabilità di filiera
DICHIARAZIONE DI ASSENZA DI ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI: Noci esenti da organismi geneticamente modificati
Tabella dei Valori Nutrizionali
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 g di Noci * | per porzione 30g ** (4/5 noci intere) | % A.R. *** |
| ENERGIA | 2936 kJ / 702 kcal | 880 kJ / 210 kcal | 11% |
| GRASSI | 68,1 g | 20,4 g | 29% |
| di cui SATURI | 6,8 g | 2,0 g | 10% |
| di cui POLINSATURI | 49,6 g | 14,9 g | – |
| CARBOIDRATI | 5,1 g | 1,5 g | 1% |
| di cui ZUCCHERI | 3,1 g | 0,9 g | 1% |
| FIBRE | 6,2 g | 1,9 g | – |
| PROTEINE | 14,3 g | 4,3 g | 9% |
| SALE | ≤ 0,01 g | ≤ 0,01 g | 0% |
| VITAMINE | |||
| Vitamina E | 3 mg | 0,90 mg | 8% |
| B1 Tiamina | 0,45 mg | 0,14 mg | 13% |
| MINERALI | |||
| Potassio | 368 mg | 110 mg | 6% |
| Fosforo | 380 mg | 114 mg | 16% |
| Magnesio | 131 mg | 39 mg | 10% |
| Zinco | 2,7 mg | 0,81 mg | 8% |
| Rame | 1,5 mg | 0,45 mg | 45% |
* Valori riferiti alla parte edibile.
** La confezione da 2,5kg di Noci d’Oro contiene circa 45 porzioni. Prodotto soggetto a calo naturale di peso.
*** Assunzioni di Riferimento di un adulto medio Reg. UE 1169/2011 riferito ad una porzione di 30 g.
**** Contenuto di ALA (acido alpha-linolenico) = 8,1g/100g.
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